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千古养生第一糕:八珍糕的标准配方是什么?

62 人参与  2019年09月22日 12:50  分类 : 健脾祛湿-八珍糕  评论

八珍糕,原是清宫秘方,民间称之为“肥儿糕”,有叶天士、陈实功等名医多个方剂,但基本相近。据清宫脉案及用药簿记载,清宫一直视“八珍糕”为补益增寿良药。

历朝竞相制备服用,并称“不寒不烈,平和湿补之方,抚养脾胃为主屡有奇效”。 

八珍糕的发明者,明朝太医陈功实说,一个脾胃虚弱之人,如果服用八珍糕百日以后,他就会身轻气爽、元气大增,其绝妙之处难以尽述。

陌上时光八珍糕是由:人参(或党参)、白术、茯苓、薏米、莲子肉、芡实、山药和白扁豆组成的。这些东西大多是药食同源之品,它们组合到一起,就成了调理脾胃的神药,有神奇的力量。

人参性微温、味甘微苦,入脾肺二经。能大补元气、补脾益肺、益气生津、安神增智。现代研究指出,人参能增强机体的免疫功能。在抗衰老研究中发现,它可明显延长细胞寿命。

白术性温,味甘、苦,归脾经、胃经。健脾、益气、燥湿利水、止汗、安胎。本品甘温补中,苦可燥湿,为健脾燥湿要药。盖脾为营卫生化之源,又主运化水湿,脾气得健,则水湿可利,肌表可固,所以又有利水止汗之功,故凡脾虚不运,或停痰停湿、发为泄泻或肿满之证,皆为主药。其治脘腹胀满及胎动不安之证,亦是取其健脾补气之功。 茯苓性味甘淡,甘则能补,淡则能渗。甘补则脾胃受益,中气既和,则津液自生;淡渗则膀胱得养,肾气旺盛,故小便多而能止,涩而能利。近代科学证明,茯苓的有效成分90%以上为β茯苓聚糖,它能增强人体免疫功能,提高人的抗病能力。

山药性味甘平,入脾、肺、肾三经。味甘主补,故能上补肺气而止咳止渴;中健脾胃而止泻止带;下补肾经而缩小便,止遗精,治腰膝酸软、头晕目昏等。其特点是不寒不燥,既不寒中腻胃,又不化燥伤津,为平补三焦之良药。 扁豆性微温,味甘,归脾胃二经。主要功效为健脾和中、解暑化湿。古医籍《药品化义》言其“味甘平而不甜,气清香而不窜,性温和而色微黄,于脾性最合……为和中益气佳品”。它营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、泛酸等。 

薏米性味甘、淡、凉,归脾、肺、肾经。作为中药,薏米能利湿除痹,清热消痈,健脾止泻;作为食品,薏米的营养价值甚高。它含蛋白质15%~18%,在其氨基酸组成中,人体必需氨基酸较多,它含缬氨酸45%,亮氨酸21%,还有苯丙氨酸、色氨酸、赖氨酸等,远胜于普通米、麦。 

芡实是睡莲科一年生水生草本植物芡的成熟种仁。性平、味甘涩,归脾肾经。主要功效为固肾涩精,补脾止泻。其营养也十分丰富。 

莲子性味甘涩平,入心、脾、肾三经,功用为养心、益肾、补脾。莲子,鲜可生食,也可作汤莱、甜食、糕点或蜜饯。其味清香,营养丰富。 粳米是我们日常生活的主食,俗称大米,在御膳八珍糕中占比重最大。它含75%以上的淀粉,8%左右的蛋白质,0.5%~1%的脂肪,尚含有少量B族维生素

人参是补中益气的良药,常常用于治疗脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽、内热消渴等证。《本草从新》中说:“补中益气、和脾胃、除烦渴。中气微弱,用以调补,甚为平妥。”意思就是,人参最大的作用是调补中气,一个人如果脾胃虚弱,就可以用党参来补。


党参性平,它是这个方子里面最主要的药,用以滋补脾际,但我们用的量不大,一般是三十克左右。 

白术是中医常用之品,它具有健脾益气、燥湿利水的功能。白术的特点是“守而不走”,意思就是,白术是守成有的高手。如果我们将党参比作开国之君,它的作用是开疆拓土,那么,白术就是守成的大臣,国君把脾胃的阵地给攻占下来后,白术就可以守住。在八珍糕里面,白术和党参协同作战,共同滋补脾阳,它们是这个方子里面补中益气的核心力量,白术我一般也是用三十克。 茯苓是祛湿的药物,具有补脾的作用,但茯苓补脾是通过泄湿来完成的。中医认为脾属土,土最讨厌水湿,茯苓可以帮助脾土清除水湿。

八珍糕里面的食物各有各的力量,各有各的方向,它们调整气机,有升有降。这个茯苓就是先降后升,它在降水的同时,使得脾气向上升。我们可以把脾气比作一个气球,如果气球下面吊着一桶水,这个气球就没有办法升空,如果我们把水给倒掉,那么,气球就会飞向天空。茯苓就是这样,它通过祛湿来提升脾阳。在这个八珍糕里面,茯苓作为一个向上升的力量,主要任务是推动脾气向上走。我一般用到五十克左右。 


薏苡仁是一种食物,味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经,有健脾利水、利湿除痹、清热排脓的功效。这味药最大的本事就是能祛除我们体内的湿浊之物,中医在治疗肺痈、肠痈的时候,往往会用到薏苡仁。值得注意的是,尽管薏苡仁祛湿,但它和茯苓截然不同,茯苓祛湿,药性是向上走的;薏苡仁祛湿,药性是向下走的。这两味药一上一下,一升一降,一起用力,就会使人体内的圆运转起来。中医有一个常识,就是在滋补的时候,先要除掉身体内的湿气,湿气不除,会影响滋补的效果,而这个薏苡仁正是祛湿最好的东西。那么,如何来用薏苡仁?我一般看患者的舌苔,如果舌苔厚,薏苡仁的量就用得多,会用到一百克左右;如果舌苔薄,用五十克就可以了。 莲子肉具有清心醒脾、安神明目、补中养神作用;芡实入脾、肾二经,具有固肾涩精、补脾止泄的作用;山药有健脾补肺、固肾益精的作用。


这三味药有一个共同的特点:就是在补脾的同时,又具有收涩的作用。一般我们在使用滋补药的时候,最担心的就是随补随散,身体不能真正地吸收,而这三味药的应用,就使得滋补进来的营养物质,可以被收涩住。一般这三味药的用量都是五十克。 白扁豆,白扁豆归脾、胃二经,具有补脾和中、化湿消暑的作用,一般我们用它来治疗暑湿导致的腹泻。白扁豆通常用三十克,如果服用者平时大便干燥,就不需要用白扁豆来收敛止泻了,我一般会去掉白扁豆,用杏仁五十克来替代,因为杏仁有开肺气通大肠的作用。


陌上时光八珍糕的做法是,先把这些药研成粉末,再把蜂蜜充分混合,和市场上八珍糕最大不同就在于陌上时光八珍糕不添加任何面粉,米粉,所以效果也会更加力道!


这个方子里面的药都是药食同源之物,绝大部分都是我们常用的食物,可以放心食用,其中的人参和白术是滋补脾阳的,而山药、白扁豆、莲子肉都是滋脾阴的,所以这是一个阴阳双调的方子。


此外陌上时光八珍糕还特别推出了儿童款的。 陌上时光八珍糕所有的食材都是补中益气,健脾胃的。我们的脾是我们的后天之根本,脾虚的人包括小孩子会有免疫力差,非常容易感冒,甚至经常咳嗽这样的现象。前一阵子,去朋友家做客,朋友家的小孩咳得厉害,孩子的父亲说小孩体质差,经常久咳不止,看过了很多医生,始终没见好转。于是我就建议这个孩子的家长,不要去治疗呼吸系统的病了,只要现在没感冒就可以,马上服用八珍糕,养脾胃之气,脾胃之气一足,自己的正气就足了。具体的用药比例我斟酌了一下,没有使用山楂,加入了麦芽。然后让孩子的父亲每天给他熬着喝。回去以后,这个孩子就没有了音讯。有一天,这已经是过了很久了,孩子的父亲来看我,他是办事,顺路来的。我马上就问孩子如何了?怎么不来找我看看?孩子的父亲笑道:“孩子一切都很好,我们还来看什么呢?” 听了他的叙述我才知道,孩子从服用八珍糕开始,身体就直线好转,中间虽然微感风寒过,但很快就解除了,然后逐步撤掉了激素,现在已经是个健康的孩子了,不再三天两头感冒,每天蹦蹦跳跳,快乐得很。我真的替家长感到高兴啊! 

来源:陌上时光博客(微信/QQ号:507527604),转载请保留出处和链接!

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本文标签:八珍糕  脾虚  罗大伦  脾胃虚弱  湿气重  

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