一饭胡麻度几春：九蒸九晒黑芝麻丸背后的秘密

         黑芝麻本是一颗种子，伴随着沙尘与艰辛，风尘仆仆地来到东方的文明古国后，被载入各类药典，奉为养生的至宝。

几千年来，深谙养生之道的中国民众，早已懂得将药食两用的黑芝麻广泛运用于日常饮食中。勤劳智慧的中国人怀着对饮食养生文化的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感。这颗小小的种子就是黑芝麻。

 从古至今，人类对生命意义的探索及对生活品质的追求，从未停止。中国作为四大文明古国之一，在漫长的发展历程中，建立了玄妙又自成一体的东方哲学体系。药食同源是古老的东方智慧所在。芝麻古时称为胡麻、乌麻。唐代诗人王昌龄在 《题朱炼师山房》一诗中写到：“百花仙酝能留客，一饭胡麻度几春”。

药王孙思邈《千金翼方· 养性》中说：“服乌麻方，纯黑乌麻及旃檀色者，任多少与水拌令润，勿使太湿，蒸令气遍即下。曝干再蒸，往返九蒸九暴讫，捣，去皮作末。空肚水若酒服二方寸匕，日二服，渐渐不饥绝谷。久服百病不生，常服延年不老，耐寒暑。”

2016年CCTV《探索发现》栏目，分上下两集推出了《一饭胡麻度几春》节目(没看过的朋友可以网上搜索观看)，在节目中全面深入的介绍了九制黑芝麻的历史、做法和功能，在全国形成了制作九制黑芝麻丸的热潮。

中医认为，肾藏精，其华在发，意思是说头发的生长与脱落、润泽与枯槁与肾精的关系极为密切。而“色黑入肾”就是指、黑豆、黑米等可以说是专门为肾而生，尤其是黑芝麻它有一种与其他食物不一样的“润”，经常吃它，不仅补肾还能润肌肤，乌发美颜。

 广州中医药大学副教授李海燕在节目中表示：

黑色食物能补肾，常见的如黑豆，黑米，黑枣，最负盛名的，就是黑芝麻。中医有句话，肾气足，百病除，而肾其华在发，黑色食物通过补益人体肾气精血，精血充足后，自然而然变现出来的，就是头发乌黑，或者头发不容易变白，有头发早白的，通过补益肾气，新长出的头发也会慢慢变黑。

自古以来，黑芝麻就作为养生食品为世人所知。黑芝麻在古籍中的记载，最早可以追朔到《神农本草经》。“胡麻又名巨胜，补五内，益气力，长肌肉，填髓脑。久服，轻身不老”。《本草纲目》也盛赞黑芝麻的功效：“服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更出”。 这当然有些夸大成分，但皮肤有光泽、白发减少、精力变好，是确确实实的。

 范冰冰在小红书上曾经写文推荐过芝麻丸：

“世上只有胡麻好，可惜凡人生吃了。”黑芝麻虽然有这么多功效，但也还是要讲究食用方法的。

 九蒸九晒黑芝麻丸(九制黑芝麻丸)是中国道家制作黑芝麻的一个非常独特的方法。经过九蒸九晒，黑芝麻物理结构和成分结构被打破，黑芝麻变成完全被人体吸收的东西。 经过九蒸，芝麻里的营养成分充分分解，油腻性大为减少，完全变成人体易于吸收的东西；经过九晒，芝麻又获得了太阳的能量，这在养生家看来是天地间的阳气，虽然看不见摸不着，但对人体大有裨益。

        晋朝道士葛洪就在《抱朴子》中详细记载了九蒸九晒黑芝麻丸的做法：

 芝麻三斗，蒸熟后晒干，用水淘去沫，再蒸再晒，如此反复九次。这时芝麻皮肉分开了，去掉芝麻皮后，炒香，打成粉末，用白蜜或枣膏调和，制成弹子大的小丸。每天服用三次，每次用温酒送服一丸。服至百日，能除一切痼疾。

 后世的唐朝药王孙思邈和李时珍都非常推祟黑芝麻的这种炮制方法。

可见九蒸九晒黑芝麻丸已有几千年的历史，是道家正宗传统养生食品。药食同源，是古老的东方智慧所在，而九蒸九晒黑芝麻丸就是道家养生文化对黑芝麻最极致的运用。
那么为什么黑芝麻要九蒸九晒呢？可以查看：黑芝麻为什么要九蒸九晒？九蒸九晒黑芝麻丸的功效揭秘
       很多人没有耐心， 不但很难做到九蒸九晒，也很难做到“久服”。随便吃几次，见没有什么明显效果，就说这是骗人的。其实这毕竟是属于食疗，跟很多中医调理方一样，不是一天两天能见效的。陌上时光九蒸九晒黑芝麻丸在炮制过程中坚守时间的力量，也希望大家在服用的时候能坚守时间的力量，坚持服用，静待时间给我们带来的改变。
       九蒸九晒黑芝麻丸的做法可以参考之前的文章：脱发白发？服用九蒸九晒黑芝麻丸就够了！明星都在用的补肾养发神器！

 

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